Alto Adige – Tutto il piacere della buona tavola
Qui in Alto Adige la tradizionale arte culinaria locale si combina magistralmente con la grande varietà della cucina mediterranea
L’Alto Adige è una terra di piaceri. Questo è ciò che la rende così unica ed inconfondibile. Una terra adagiata tra le Alpi e l’Adriatico, radicata nell’antica cultura montana e nell’intramontabile fascino tipicamente italiano. Una terra caratterizzata dal bilinguismo, che caratterizza non solo la lingua parlata ma anche le abitudini culinarie. Da una parte la tradizionale cucina altoatesina, con i suoi canederli e krapfen, speck e schmarren. Dall’altra la leggerezza dell’arte culinaria italiana, con paste e risotti, pesce e tiramisù. Nella cucina dell’hotel Berger pentole e padelle fanno incontrare due culture.
Così l’hotel Berger di Riva di Tures offre carne del proprio maso contadino, formaggio della Valle di Tures e Aurina, marmellate fatte in casa per colazione e torte per merenda. Per noi è importante portarVi in tavola ciò che vorremmo avere sulla nostra tavola.
Inoltre l’Alto Adige è anche la terra delle mele e naturalmente del vino – sebbene i due terzi del territorio della provincia di Bolzano si trovino ad oltre 1500 metri di altitudine. In valle però riescono a maturare il Lagrein ed il Blauburgunder, il Vernatsch e il Merlot. Negli anni passati la nostra terra è riuscita a farsi conoscere anche grazie ai i vini bianchi: il Weißburgunder ed il Sauvignon, il Silvaner, lo Chardonnay ed il Riesling. Strano ma vero, da poco l’Alto Adige è stato capace ad imporsi anche nella nobile arte del vino bianco.
